2018年水果人何去何从？（写在百果园15亿元B轮融资+开放加盟之后）

　　2018年水果人何去何从？（写在百果园15亿元B轮融资+开放加盟之后）由于森果服务的客户都是水果店，之前一直在客户群里看到大家讨论「我隔壁又开了一家百果园，如何竞争啊？」

　　每当哪个客户有新店开业，也喜欢拍自己开业热闹的照片和隔壁冷清的百果园做对比，凸现自己活动的火爆。

　　今天，百果园继融资3.5亿、收购果多美、一米鲜等动作后，又放出一个深水炸弹：B轮融资15亿+全面开放加盟

　　一个行业里，龙头越强，整个行业越受到关注，迭代也更快。 水果行业不再被看不起，不再那么不起眼。不好的是，百果园进一步加速了水果零售的洗牌。

　　拥有近千家门店的行业老二鲜丰最近新闻不是很多，百果园的这轮动作后，鲜丰将有何应对？除去百果园鲜丰这样的跨城市连锁，每个一二线城市都有几个拥有二三十家门店的本地水果连锁。这些连锁，势必和各个城市的百果园展开新的一场恶战。

　　OFO与摩拜、滴滴与快的、饿了么与美团，无数的互联网公司案例已经告诉我们：老大老二打架，受伤的向来都是一众的老三老四老五金年会app。

　　以往人们总觉得金年会app，水果这么苦逼的事情，「环节太多太复杂难以做大」「不会有资本看上」，潜意识会觉得水果这个实业发展路径可能与互联网企业不同。而近几年百果园的发展颠覆了大家的认知金年会app，这是最令人恐惧的地方。

　　水果从产地到批发到零售，是一个牵一发而动全身的链条。一个环节被颠覆，其他的环节也不可能安然幸存。

　　这条路对当前的水果批发是个挑战。简单的逻辑：一个城市越来越多的水果店加盟百果园并使用百果园的上游供应链，这个城市的水果批发市场生意也会越来越差。

　　百果园对外公布2017年数据：2800个门店，84亿销售额，年交易次数 2亿次，平均客单价 41元。

　　计算得出每个店每天销售额为8220元/天（84亿除以365除以2800），这和多位同行多个百果园门店的调研情况不符。一部分人的感知是，百果园有不少门店一天销量可能5000元不到，他们每个门店的日均销售额顶能到多6000元。多个信息源（不一定可靠）表示，百果园有些区常年亏损。

　　这也算同行安慰自己可以选择性去相信的谎言（也有可能是实话）。可「亏损的」百果园现在有了大量的资本加持，未来更将不可想象。

　　森果，果蔬收银管理专家，为果蔬零售（中小型）与批发提供信息化解决方案。从服务的客户群体来考虑，水果行业头部商家越强大，我们的市场空间会越小。分析完百果园，我也难免悲观起来。

　　未来随着供应链上游品质的标准化加强，批发采购的效率提高信息透明化等，连锁的优势将越来越不明显。待所有行业从业者整体的素质提高、经营能力增强、服务意识加强后，头部会涌现越来越多的企业。