如何挑选百香果？

　　如何挑选百香果？目前市面上大家可以看到的百香果主要是黄金百香果和紫皮百香果两种，黄金百香果以福建、海南为主，而紫皮百香果主要是来自于广西、越南、云南等地。

　　现在百香果基本都是酸甜口味的，市面上所有的百香果都没有做到“纯甜”的程度，大部分都是“酸中带一点点甜”的品种（紫色百香果），少部分是“酸甜口味”的改良品种（黄金百香果）。

　　一些商家在宣传上总会在百香果前面上“纯甜”二字，都是不太靠谱的。现在市面上一般是紫色百香果和黄色的黄金百香果，两种百香果香味的差异不是很明显，甜度来说黄金百香果甜度更佳，非常适合直接吃，紫色百香果可以加蜂蜜，但对于我这种酸甜不惧的，经常在果园摘来直接吃简直不要太酸爽，哈哈非常提神～黄金百香果比较适合喜甜的朋友，但其实紫色的百香果加入蜂蜜也是一样一样滴!

　　百香果维C含量较高，抗氧化作用较强;含有丰富的膳食纤维，有助于促进排便、帮助维持血糖、调节血脂、对心脑血管疾病有益长期坚持可以增强免疫力，还能美白哦～是许多明星的必备水果!

　　1个百香果中的维生素E含量=10个苹果，和柠檬一样酸不是百香果的缺点，而是其营养价值的代表。

　　所以对于百香果的选择，其实各个产地的都可以，只要你觉得性价比高就行。觉得比较酸加蜂蜜调和就行了～

　　百香果和其他的水果不一样，外表光滑的百香果酸味更重一些，皱皱巴巴才是百香果的最佳食用卖相。表皮变皱代表着百香果的成熟，百香果在没有完全成熟的时候，酸味相对较重，随着表皮变皱，果肉的甜度会有所提高。

　　同时在6-2月，每次采摘完一批果后到下次采摘还要有一段相当长的空白期，基本6-2月可以采摘五六次的样子。所以百香果不是一年四季都有的。

　　下面分享几种百香果在家DIY方法:市面上一杯百香果汁都在15元左右，而在家DIY一杯不到2～3元钱，真的超划算，而且还比比街上的果汁分量足，健康好喝，无添加。

　　百香果不能长时间保存，可以将百香果的果肉舀出来，放入干燥的玻璃瓶中加蜂蜜腌制，密封放入冰箱冷藏，需要时直接取出兑水喝。

　　外表不用过于介意，要挑沉甸甸的百香果，果汁多，甜。买后放一段时间，等表皮起皱的时候再吃，这样香气最浓郁。

　　我是一名水果小贩，平时接触的都是果农，这个问题我来回答就再合适不过了，我之前也不知道怎么挑水果，现在这个已经难不倒我了。

　　1、看果形和颜色，我们选百香果应该选深紫色或大红色的，这两种是较为成熟的（如果是网上购买建议买8~9成熟，因为果会自熟，寄的过程中比较耐放）。我们经常看到有百香果上面有皱纹，都会以为那是坏了，其实不是，那是因为熟透了的原因，但是如果凹陷太厉害，那就是不新鲜了，成熟的百香果表面绿色减退，逐渐呈现红色。

　　2、 看果肉，百香果的果肉是深黄色的，果肉是深黄色的话，是山地种植的，山地的比平地好吃，如果果肉颜色较浅，那口感就没那么好。

　　【2020.08.18 ： 因为雨水的原因，今年的百香果成熟得特别晚，但是，终于，还是上市了，让大家久等了。老规矩，知友观光优惠券在最后。

　　2019/07/04 ： 非感谢这段时间知友的关注!这几个月一直有朋友问成熟期，由于6月底果园天气的原因，百香果熟的比预计晚，终于后天也就是7月6号可以下单了，将在8号、9号按下单顺序发货。

　　2019/04/07 ：非常感谢知友的关注，百香果园已进入休果期，预计今年新果7月份成熟，6月将开放预售，继续接单。到时候知乎优惠券会继续更新。

　　做为喜欢水果尤其对百香果欲罢不能的业内人士，我来给大家科普一下百香果的常识和挑选的关键点，希望能让各位喜欢百香果的亲们少走弯路。多干货提示，多图预警，给你我的小心心~快把你的赞留下~!~@_@~ （温馨提示：只想看挑选技巧的，请直接跳到第二个大标题哦。）

　　答主家乡是百香果原产地，广西贺州市，的各种长寿市的介绍我就不搬了，讲真我更喜欢家乡的山青水秀，养眼，当然这对于百香果的种植来说也是极好的。我经常进果园摘果沿途都是这种画风：

　　百香果因为有一百多种（不知是谁统计的)水果的香味而得名，香味确实是非常的浓郁诱人的。我每天呆在仓库被包围，即使“阅果无数”，也会被果香味引诱去开果。还有个名字，“鸡蛋果”，这个名字暗示了我们可以像挑鸡蛋一样挑选百香果——摇晃果子，如果里面有散黄的感觉，一般是脱囊果或不饱满的果子。

　　市面上在售的百香果品种有紫红色的紫香、台农，以及最近开始被越来越多人了解的黄金果。他们分别长这样：

　　区别除了外表之外，味道上，紫红果整体味道更浓，未全熟的时候酸味重，熟的时候香甜味道更浓郁，黄金果半熟时香味淡些，没有酸味，只有甜味金年会app官网，成熟时很甜，但是香味没有紫果浓郁。

　　另外还有满天星和巨无霸，也是百香果的品种，但是种植范围和市场流通量小，就不做介绍了。以下都以占市场份额绝大多数的紫果即紫香和台农为例。

　　百香果的味道，从青涩到成熟，分别会经历——酸，酸甜香，香甜酸，香甜的变化。而颜色也产生相应的变化：

　　由于百香果的保鲜期（从成熟的深红色到变皱前的时间）通常是3－10天，为了保证果子收到的时候是成熟的状态，几乎所有电商发果子的时候都是挑选未完全成熟的百香果发货，比如像下面这样分成熟度：

　　网传百香果含有“十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素”，具有“助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效”，这个我也无从考证，查阅了多种资料后，我比较倾向于相信含有多种维生素和多种氨基酸，以及叶酸。而从我自身的体会和朋友及买家的反馈来说，百香果确实很可能有健胃消食，改善食欲不振，提神醒脑，止咳化痰的功效。

　　***皱皮，是每一个健康的百香果最后的宿命，嗯，就像红枣一样。并且，由于水分的自然流失和果肉回糖，比刚成熟时，更甜。这就是我喜欢吃皱皮果的原因啦 ^_^ 那不健康的百香果呢，当然是等不到皱皮就已经烂掉、或发霉啦。

　　百香果的个头越大，越难种植，而且大果往往果肉占比高，所以个头越大并且越重的百香果，往往越贵。这里要注意，只是个头大但是不重手的果子，果肉是不饱满的，不是优等果。一般来说，55克/个以上的，算大果，即，一般电商规格会定1斤6－9个是大果。但是，也不排除很多人把1斤10－12个的也当做大果出售，这就造成了同样是大果，价格却有很大差别的现象存在。

　　做为一种时兴的水果，百香果的价格一直是随市场浮动的，每年每月甚至每周都不一样。从果园出的果价格在2－6元之间，价格受供求、大小、颜色、虫痕、果肉饱满程度、保鲜期长短等影响。从果园出果的角度来说，不同果园同等质量的果，价格不会相差太多，因为到果园收果的人一般不只向同一家果园收果，所以什么果什么价格，大致是一分钱一分货的。但是这只是果园的价格，出了果园，能卖多少钱，就各凭本事了。

　　次果，是指小果、果肉饱满度低的果、脱襄果、青黄色熟了之后不转红的果子、蜂叮果、奇形怪状果，花皮果。如：

　　*脱襄果之所以不算坏果，只算次果，是因为，刚脱襄的时候，果子其实味道还没有改变，只是脱襄后的果子味道会越来越酸，最后变成有异味的坏果。所以果子脱襄时如果没有异味，可立即挖出果肉冷藏，以免在短短的两三天内变坏味。而挑选脱襄果的方法，就是上面说到的，“摇鸡蛋”法。

　　广西是目前仍然是国内最大的原产地。因为百香果是特别害怕寒冷天气的，一般百香果适合长在20℃～30℃的地带，－2℃时植株会严重受害甚至死亡。2017年冬过年前后，贺州遇到低温霜冻，就出现了绝大多数果苗死亡，新的一年不得不重新下苗的情况。所以广西纬度以北的绝大多数地区其实不大适合种植。但是在大投资，精心管理下，也不是不可能的。

　　 天气：百香果受雨水和阳光影响较大。特别是在快速生长期，对阳光、雨水和肥料的多少很敏感，想种出大而饱满的果子，需要很好的管理和种植技术，还有一定的经验和运气。这影响还包括，雨天不摘果，否则容易出现坏果和病苗。

　　由于市场需求的加大，目前百香果还是属于卖方市场，有些营销能力强的卖家能做出大销量，但是并不是所有销量大的卖家都愿意投入大量的人力物力在选果和服务上。希望这个现状能慢慢有所改变吧，毕竟买家的眼睛是雪亮的。

　　越大越饱满越好；颜色越红越深越好；无次果——小果、歪果、青黄果、蜂叮果等；如果是网购，多看评论，看买家秀一 一排除上文提到的劣质果才是正道。

　　不喜欢广告的朋友看到这里就可以啦，谢谢你看完这些啦，希望对你有帮助金年会app官网！记住啦，百香果并不是难吃或者酸酸的怪味的，只是你没吃到过好吃的而已！嗯！

　　下面是我的某宝小店: 淳鲜生鲜 ——而我金年会app官网，是一个用心经营，想让更多人吃到好吃的精选百香果的掌柜。

　　钦蜜9号是广西农科院重点实验室开展科研攻关的杰作，钦赐金果，清甜如蜜，源自钦州钦南钦赐，并已和广西农科院申请品种权。

　　钦蜜9号品种可谓是集齐了百香果的优点： 首先当之无愧的就是甜度高，这也是它受欢迎的重要原因。果脐刚刚由青色变白色，就清甜可口无酸味。甜度在18-22度左右。

　　值得一提的是，一般百香果都是放到皱皮了才没那么酸，但钦蜜9号成熟光滑的时候就是纯甜了，几乎不带一丝酸味。

　　其次是耐高温，这也是它对产区环境的要求之一，需要适宜的高温和充足的光照，仅海南和广西的高温可以满足。

　　而此次小编找来的这款黄金百香果，便来自广西黄金种植区——钦州，地处北回归线以南，全年气候暖热，降水充足，对于果实积累养分很有利。 而黄金百香果需要长日照才会更好地开花座果，钦州地区正好阳光充足日照强烈，一切条件都刚刚好。

　　钦蜜9号的结果期还能保证它错峰上市，海南百香果已结束，广西黄金百香果就无缝衔接上了。 它可是百香果家族的新宠，只用短短两年时间就占据市场。2019年，一些果农零星试验种植；2020年，种植面积也就几百亩；2021年，种植面积激增至1万亩。

　　直到现在全国也只有不超过3万亩的钦蜜9号黄金百香果产区，相当于区1/20那么大。 产区小，产量少。市面上仅1%的人尝过，极为稀有。

　　产区小，好处就是可以做到很精细地种植管理。果园里都是全人工化，除草除虫都纯靠人力，一个人专管一小片，所以果实也是长得饱满圆润，个头也不算小。

　　钦蜜9号并不似以往百香果的酸甜口感，而是甘甜如蜜，金黄色的果肉让人看着就垂涎欲滴，根本不用加蜂蜜，一口一勺直接甜到心尖尖！

　　成熟后，口感更是接近纯甜，这让很多不喜欢吃酸的朋友赞不绝口~ 除了甜，它还香的犯规，不用剥皮去壳，用刀划开一条缝，香味就像炸弹引燃，直冲大脑...

　　其果汁含量比例更是高达45%，浓郁香甜，个人觉得最接近甜版凤梨； 籽上的瓣膜像果冻一样，弹软滑嫩，别较劲吐籽，直接咽！能甜到直！接！吃！

　　作为水果，可做冷饮，又能做甜品，下厨还可以佐味增香，总之备点没错；经过调制的百香果汁，正是夏天解渴至爱~

　　钦蜜9号作为新品种，甜度高口感好，青皮的时候就很甜，还耐储存，不用担心一下吃不完放坏了~（当然，放得越皱也就越甜）

　　钦蜜9号黄金百香果不止口感好，营养更是丰富，富含维生素E和维生素C，加上蜂蜜和柠檬一起泡水喝清爽养肤，

　　对于上班族来说，每天来几颗提神醒脑，工作一整天也是精神满满！ 突然就非常认同敷美白面膜、面霜还不如多吃几颗它，性价比很高，营养也是没的挑。

　　目前广西通康农业已建设了200多亩百香果种植样板基地，和80多亩百香果大棚脱毒育苗4，育苗品种有：紫香，台农二号，黄金钦蜜9号等品种。现育苗300万株，从源头上保证百香果的高产高品质。

　　公司向本地贫困户免费提供种苗、全程提供种植技术指导，挂果后连续3年包销等。2019-2022年发展带动种植户290多户致富，对接国家三农政策协助80余家合作社/种植户申请相关补助资金，积极参与国家乡村振兴战略，已带动桂林周边及云南广东海南福建浙江地区农民种植百香果 2200 多亩。