没骗你这真的是百香果的花

　　没骗你这真的是百香果的花我们先来说说西番莲属。西番莲属有500多个成员，多数分布在中南美洲，我国拥有10余种，花都比较小。该属植物绝大多数是需要卧躺地面或攀附他物生长的藤本，少部分为灌木和小乔木。

　　广义的西番莲指整个西番莲属植物，它的英文名passion flower由属名Passiflora演变而成。

　　据说，是因为取名的人觉得从俯视的角度，西番莲的雌雄蕊像耶稣被钉在十字架上……这个脑洞，我是服气的！

　　模式种是指分类学家在创建一个新属时金年会app，应先选择某个物种作为新属的“代表”，这个“代表”就是模式种。

　　它的花冠蓝白相接，成熟的果实是橙黄色的，果肉是红色的，被见多识广的吃货们唤作“红肉百香果”或“蓝冠百香果”。

　　红肉百香果和普通百香果非常相像，主要区别在于：红肉百香果的花瓣直条形不曲折，花冠颜色由外向内为蓝、白、深红色。（参见上上张图）

　　西番莲属的花好像时钟，萼片和花冠组成表盘金年会app，雌雄蕊组成指针。它的花瓣和萼片各有5枚，花瓣里面则由非常多的“丝”（副花冠）组成，而且每根“丝”的颜色通常有变化。

　　西番莲雌雄蕊的构造和运动方式也非常独特。花朵完全打开后，下方的一圈是雄蕊群，一共5枚，每一枚雄蕊就像一块倒置的跷跷板一样（花药的开口朝下）。

　　西番莲的雄蕊在花朵初开时就迅速降到“表盘”附近。雌蕊的花柱则在刚开始翘立，远高于雄蕊，之后会缓慢下降，最终的高度通常会稍稍低于雄蕊。这一机制可防止自花传粉，提高物种的遗传多样性。

　　西番莲属植物虽然这么美，但栽培历史较短，且大多数品种培育都是为了吃，只有少量专门用于观花的西番莲，如玛格丽特西番莲、蓝香西番莲、薰衣草夫人西番莲、红花西番莲等。

　　大多数西番莲属品种喜欢湿热的环境，长势旺盛，花期可以从春季持续到秋季，南方的朋友们可以栽试试。

　　很多西番莲属植物的叶子非常柔嫩金年会app，这对毛毛虫来说犹如软软的芝士蛋糕。西番莲只能想方设法武装或伪装叶片，以抵御饥肠辘辘的幼虫。

　　比如，西番莲、百香果的叶柄和叶片上面长着很多点状突起，可以分泌蜜露，吸引马蜂或蚂蚁到来，“受聘”作植物的保镖。

　　除了雇佣保镖，另一些种类，如龙珠果会用有黏性的苞片（花梗基部特化的叶）直接“捕捉”昆虫，以阻止昆虫啃咬幼嫩的叶和果。

　　经过杂交选育、反复驯化，百香果已有不同的品种，目前国内常见的是紫果品种（味道较酸）、黄果品种（味道稍甜），以及黄果和紫果的混血儿。

　　百香果看起来像颗鸡蛋，因此还有一个大名“鸡蛋果”。南方有些省市的市场也卖“鸡蛋果”，却不一定是我们认识的西番莲属植物，大概率是山榄科桃榄属的一种乔木所结的果实，正式中文名叫“蛋黄果”。

　　蛋黄果真的还挺像蛋黄的，从外到内均呈黄色，肉质少汁干巴、粉粉绵绵，我第一次吃时真的吃出了蛋黄味！

　　除了百香果外，西番莲属的西番莲、香蕉西番莲、大果西番莲等也有潜在的食用价值，但目前开发、栽培较少，想吃也吃不到。