一杯奶茶带火百香果“网红”离“产业红”有多远

　　一杯奶茶带火百香果“网红”离“产业红”有多远如果只看到眼前的鲜果火爆行情而忽略产业链延伸,市场饱和又要面临“卖难”问题；而目前百香果加工主要以小果、次果原料为主,以果汁、果脯的粗加工为主,以小工厂、小企业为主,不利于整个行业长远健康发展

　　品种多杂、种苗混乱成为当前百香果种植的一大弊端。吴记介绍,世界上百香果的品种有400多种,但大部分主要作为观赏用,可做商业化种植适应性较好的并不多。台湾在上世纪70年代培育出百香果品种“台农一号”。该品种个头大、甜度高、产量高,到今天,台湾几乎全面种植这一品种。

　　福建省农业管理部门也把“良种先行”作为基础性工作,筛选认定了适宜福建种植、品质优良、产量稳定、抗性较强的“福建百香果1号”“福建百香果2号”两个品种,作为主推品种在全省推广,种植面积超过10万亩,约占三分之二。

　　种苗的问题更为突出。据广西贵港市平南县农业管理部门介绍,当地百香果种植面积接近2万亩,但全县只有一家企业拥有种苗生产经营许可证,种苗生产经营不够规范；同时,有些种苗生产基地只是单纯卖苗无技术跟进,农户种植失败的案例较多。

　　短短几年间,广西北流市百香果种植已发展到4万多亩,但目前种苗80%以上为插枝苗,并多是直接从生产果园剪枝插植来育苗,不经过杀毒脱毒灭菌程序,因而苗木质量参差不齐。

　　福建省农业厅种植业管理处处长姚文辉说:“如果种苗质量不解决,病毒苗满天飞,种得越多,病害风险就越大,进而会伤害到整个百香果种植行业。”

　　福建百香果产销联盟秘书长郭德祥认为,百香果貌似易种易管,目前行情也不错,但从产业良性发展角度来说,一些认识误区亟待廓清,不管是种植户还是社会资本,盲目跟风和短视行为都会付出“学费”和代价。

　　不顾气候和海拔条件跟风种植导致“只开花不结果”、为了节省成本不愿“一年一种”导致病毒流行、为了丰产搞密植和滥用化肥农药导致果品下降、超常规扩大种植面积导致资金实力跟不上……康达森绿龙岩分公司副总经理曹必勇向记者细数自己见到过的百香果产业发展之“坑”。

　　曹必勇说,百香果俗称“鸡蛋果”,鸡蛋一样的果形和特性,说明保护它的“金贵”,百香果要成为“摇钱树”和“致富果”并不是轻松的事,涉及种苗、种植、品控、采摘、分拣、物流、销售等多个环节,任何一个环节出问题都可能影响收益。

　　“不愁没果,就怕没好果!”曹必勇向记者举了两个例证,一是现在福建百香果平均亩产在2000斤左右,但真正种得好的,亩产可以超过6000斤,种植水平不同,大中果率可能也相差一倍；二是从销售来看,如果是好果,一斤10元收15元卖,不愁卖也不愁赚不到钱；如果是次果,一斤3元收4元卖,卖得越多亏得越惨。

　　福建龙岩莲蜜生态农业发展有限公司是一家专事冷冻百香果汁生产的加工企业,年产果汁300万吨,消耗百香果原材料1000吨,公司负责人郑振江说,目前百香果处于“爆发期”,但从长远来看,供不应求不是常态,必须通过发展深加工延长产业链,平衡整个产业的供需关系,有了加工保障,就能有效降低种植风险,农民种的果至少不会白烂在田里。

　　据了解,目前福建龙岩市百香果种植面积接近7万亩,但加工企业只有5家,且规模都偏小；广西平南县百香果年产量约6000吨,但基本上没有深加工。

　　一些业内人士表示,如果只看到眼前的鲜果火爆行情而忽略产业链延伸,市场饱和又要面临“卖难”问题；而目前百香果加工主要以小果、次果原料为主,以果汁、果脯的粗加工为主,以小工厂金年会app官网、小企业为主,不利于整个行业长远健康发展金年会app官网。

　　梁晓毅认为,百香果是名副其实的“百搭果”,除了果汁和果脯加工,还能做成果醋、果酒、果酱,还可以和牛奶、饮料、蛋糕、面包金年会app官网、巧克力等搭配,目前已经有相关产品上市,下一步要做的是完善加工工艺,做大规模和品牌。如果发展得好,百香果深加工将是一片“蓝海”,完全可以在市场上打造出百香果类的“爆款”产品。

　　梁晓毅说,现在百香果产业属于“脸很大、腿不快”的阶段,名声在外,市场受宠,需求量大,但优质产能供应不足,各地果品质量良莠不齐、价格相差很大,种植规范和品质标准都有待加强。

　　北流市一位多年从事百香果销售的电商负责人吴萍告诉记者,她们网店通过自有种植基地和与周边村民进行合作,全年都可以销售百香果。但是目前电商竞争非常激烈,互打价格战的情况时有发生,这就造成电商收益下降,进而影响到农民的利益。

　　吴萍表示,由于电商销售的百香果品质不一,当地行业内缺乏统一的质量评级标准,造成百香果销售市场鱼龙混杂,长此以往必然影响外地消费者的消费体验,进而也会影响到广西百香果的整体声誉。

　　韩杰认为,在当前“南果北输”的趋势和年轻群体消费升级的背景下,百香果的市场空间还有很大潜力。比如,目前在上海、杭州等水果消费主力市场上,百香果的知名度和销售占比并不高。同时随着产量上升,百香果在产地、品牌和营销渠道上的竞争会越来越激烈,3到5年会出现较为明显的口碑和市场分化。